Per questo zuccotto all’amaretto ho preso spunto da una ricetta pubblicata su kucinare.it, solo che non ho fatto il ripieno con una crema di ricotta ma con un composto di panna ed ho aggiunto pezzi di cioccolato bianco e al latte. Poi ho fatto la copertura di cioccolato..
Ingredienti per uno zuccotto da 2 l di capacità:
1 pan di spagna da 6-8 uova (con 8 uova: 200 gr farina, 200 gr zucchero, 2 cucchiai cacao amaro, ½ busta lievito)
300 ml panna montata zuccherata
liquore all’amaretto
50 gr cioccolato bianco
50 gr cioccolato al latte
150-200 gr amaretti sbriciolati
150-200 gr cioccolato per la copertura » Read more