Queste crocchette ai funghi porcini le ho preparate con la rimanenza del risotto e ve le consiglio perché sono un’esplosione di gusto.
La loro croccantezza esterna nasconde un cuore morbido e cremoso, ricco di sapori autunnali.
Il risotto già preparato con i funghi, modellato in polpette e fritte fino a raggiungere una doratura perfetta, rende queste crocchette irresistibili al primo morso.
La loro fragranza invitante e il sapore avvolgente dei funghi porcini si sposano armoniosamente con la crosta croccante, creando un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
Perfette da gustare da sole come sfizioso antipasto o come accompagnamento ad altri piatti. Queste crocchette sono una delizia per il palato e un piacere per gli occhi.
Ingredienti
risotto ai funghi (clicca QUI) per la ricetta.
Io ho preparato il risotto e volutamente ne ho fatto di più per poi prepararci queste crocchette.
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
Olio per friggere