I Turdilli calabresi al miele sono parte integrante delle festività calabresi.
Durante le festività natalizie questi dolci diventano protagonisti delle tavolate, portando con sé il calore della tradizione e l’amore cucito in ogni gesto di preparazione.
La preparazione dei Turdilli al miele è un’arte tramandata attraverso le generazioni, una testimonianza della dedizione alla qualità e alla tradizione.
Ogni fase, dalla creazione dell’impasto alla sua immersione nel miele dorato, è intrisa di passione e maestria.
Questa ricetta, custodita gelosamente da Rita, mia madre amante della cucina, rappresenta il connubio perfetto tra storia, cultura e passione culinaria.
Accompagnati da una tazza di caffè o da un sorso di liquore locale, questi dolci si trasformano in una vera esperienza gastronomica, portando con sé il calore e la gioia della Calabria in ogni morso.
Ingredienti
2 kg di farina meglio se quella per dolci del Molino Golia
3 bicchieri da 250 ml di olio extravergine d’oliva
2 bicchieri da 250 ml di acqua
1 cucchiaio di cannella macinata
mezzo cucchiaio di chiodi di garofano macinato
9 cucchiai di zucchero
la buccia di un’arancia bio
inoltre
miele di fichi o di api
confettini colorati
per friggere
1 l. di olio extravergine d’oliva