Il tronchetto di Natale, noto anche come “Bûche de Noël” in francese, è un dolce tradizionale natalizio a forma di tronco d’albero, spesso realizzato con una base di pan di Spagna o biscuit al cioccolato, farcito con crema o mousse e ricoperto di cioccolato o crema al burro.
Ingredienti:
per il pan di spagna ho preso la ricetta di viv da cookaround
6 uova
60 gr farina
115 gr zucchero
9 gr lievito in polvere
300+200 ml panna
150 gr cioccolato fondente
cacao zuccherato
liquore amaretto
marzapane
zucchero a velo