Le trofie alle verdure sono un piatto prettamente estivo. Ricco di colori e sapori. Piatto dalla semplice realizzazione e molto saporito, soprattutto se anche voi come me amate tutto ciò che è verdura ed ortaggi. Per la preparazione lavate le verdure e poi riducete a tocchetti. Dopo aver rosolato la cipolla nell’olio unite le verdure ed infine i pomodorini.
Per il seguito continuate a leggere la ricetta…
200 g di trofie 2 zucchine
100 g pomodorini pachino
100 gr. polpa di zucca
1 cipolla bionda
peperoncino
olio d’oliva
burro
1 cucchiaino
sale q.b
prezzemolo
4 cucchiai di parmigiano