Prinz Leopold torte questa ricetta è stata tratta dalla “Grande Enciclopedia della cucina Curcio”. Si tratta di un dolce al cacao con un ripieno di panna e cioccolato fondente.
INGREDIENTI PER SEI PERSONE:
Per la pasta:
190 gr. di cioccolato fondente grattugiato,
75 gr. di farina,
tre cucchiai di rum,
8tto albumi,
180 gr. di mandorle non spellate,
80 gr. di burro,
150 gr. di zucchero,
otto tuorli,
margarina per ungere,
per il ripieno:
4 bicchieri colmi di panna,
2 cucchiai di zuccheri vanigliato,
120 gr. di cioccolato fondente grattugiato.