La torta semplice di ricotta è un dolce morbido e delicato si prepara in pochissimo tempo. Ottimo per la colazione o merenda rimane morbido per parecchi giorni. Il segreto per la buona riuscita consiste in una buona ricotta vaccina.
La ricotta è un formaggio fresco a pasta molle, originario dell’Italia ma diffuso in molte cucine del mondo. Si ottiene dalla coagulazione del siero di latte, una sorta di liquido residuo che rimane dopo la produzione di formaggi come il pecorino o il parmigiano.
500 gr. di ricotta,
300 gr. farina,
250 gr. zucchero,
3 uova,
la scorza grattugiata di 2 limoni,
1/2 bicchierino di limoncello
1 bustina di lievito,
1 tazzina (da caffè) di latte.
300 gr. farina,
250 gr. zucchero,
3 uova,
la scorza grattugiata di 2 limoni,
1/2 bicchierino di limoncello
1 bustina di lievito,
1 tazzina (da caffè) di latte.