La torta sbrisolona dolce tipico lombardo è a base di mandorle. Dalla consistenza friabile e dal sapore ricco e sbriciolato, da qui il nome sbrisolona. Si tratta di una pasta frolla che si scioglie in bocca.
50 gr. farina,
200 gr. farina gialla,
250 gr. mandorle (tritate non finemente)
200 gr. zucchero,
200 gr. burro,
2 tuorli,
1 bicchierino di liquore al mandarino,
un cucchiaio di pangrattato,
la scorza di 1 limone,
2 bustine di vanillina