La torta nua impazza sul web. E’ un dolce delizioso che sicuramente non appartiene alla pasticceria italiana sebbene siano ingredienti comuni in pasticceria. Esistono numerose varietà e la sua particolarità è nella farcitura: la crema pasticcera che viene aggiunga nell’impasto prima della cottura in forno donando a questo dolce sofficità e rendendolo quindi umido.
La sua preparazione è semplice. Se avete poco tempo a disposizione, la crema potete prepararla il giorno prima e la lasciate risposare in frigorifero. Il giorno dopo vi basteranno pochi minuti per completare il dolce. Vi suggerisco di gustarla tiepida per colazione o merenda.
Se volete potete sostituire la crema pasticcera con altra crema aromatizzata tipo al cocco o anche la marmellata.
Per la base:
300 g di farina per dolci (Molino Golia)
180 g di zucchero semolato
4 uova
60 ml di olio extra vergine di oliva
100 ml di latte intero
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
scorza di 1 limone
Per la crema:
2 uova
300 ml di latte
100 g di zucchero
40 g di farina 00
scorza di 1 limone
inoltre nutella a piacere