Torta con mousse al cioccolato al latte
Per la base biscotto
50 gr. zucchero a velo,
50 gr. mandorle,
10 gr. di farina,
3 albumi,
30 gr. di zucchero
Per il ripieno:
90 gr. cioccolato bianco,
60 gr. cioccolato al latte,
50 gr. di wafer alla nocciola sbriciolati,
1,5 cucchiai di pralinato
Per la mousse
160 gr. cioccolato al latte,
3 albumi,
100 ml di latte,
200 ml di panna,
10 gr. di zucchero
20 gr. di burro,
2 fogli di colla di pesce