La Torta al caffè con ganache è un dolce ideale per la colazione. Ha una consistenza morbida ed umida. Questo dolce è reso goloso dalla colatura del cioccolato che viene aggiunto sulla superficie.
Si mantiene morbido per parecchi giorni basta avere l’accortezza di tenerlo ben chiuso. Si accompagna bene con il caffè oppure un liquore.
Per la torta:
350 gr. di farina
200 gr. di zucchero
120 gr. di burro
3 uova intere
2 tazzine di caffè ristretto non zuccherato
una bustina di lievito
un pizzico di sale
Per la ganache:
220 gr. di cioccolato fondente
220 gr. di panna fresca