La Torta al cioccolato e caffè è un dolce al cioccolato e poi ricoperto con una crema molto fluida al caffè. Le foto non rendono bene l’idea della bontà.
Ingredienti per il pan di Spagna
120 gr. farina,
150 gr zucchero a velo,
6 uova
30 gr cacao amaro,
30 gr burro morbido,
la scorza grattugiata di un limone,
1 bustina di lievito per dolci.
per la bagna.
1 tazzina di acqua tiepida,
2 cucchiaini di caffè liofilizzato
1 tazzina di rum
per la crema:
5 tuorli,
500 ml di latte,
125 gr. zucchero,
50 gr. farina
50 gr. fecola di patate,
4 cucchiaini di caffè liofilizzato