Il timballo di riso e patate di Aurora, è un piatto sostanzioso e ricco di sapore, perfetto per essere servito come piatto unico. Prepararlo è un processo che richiede un po’ di tempo ma ne vale sicuramente la pena.
Ingredienti per 2 persone
6 patate di media grandezza
mezzo bicchiere di riso
2 uova
100 g grana grattugiata
2 fette di caciocavallo o scamorza
100-150 g di speck
qualche cucchiaiao di latte
olio q.b.
noce moscata
sale q.b.