La pasta verde agli spinaci è una pasta fresca all’uovo con l’aggiunta degli spinaci stufati e poi tritati che conferiscono un tocco di colore. Con la sfoglia che si ottiene si possono preparare: tagliatelle, pappardelle, ravioli, maltagliati gnocchetti e qualsiasi altro tipo di formato.
La preparazione non differisce dalla classica esecuzione la differenza consiste solo nell’aggiunta degli spinaci.
Ingredienti per 4 persone
200 g di farina per pasta
200 g di semola
2 uova
80 g di spinaci
1 pizzico di sale