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Crostini al tonno affumicato e pomodori

Posted on 2 Settembre 2019 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Crostini al tonno affumicato e pomodori, quanto mi sono piaciuti questi crostini.

Le ho conditi con dei pomodorini insaporiti con dell’origano e sale.

Il risultato è stato davvero straordinario.

Questi crostini sono una bellissima idea per una serata speciale quale il Natale o semplicemente per una cena tra amici. Si preparano in pochissimo tempo e sono davvero uno sfizio che vi invito a provare.

Se non avete ancora assaggiato il tonno affumicato vi invito a farlo, se invece volete sostituirlo potete tranquillamente usare del salmone affumicato.

Salatini vario gusto

Posted on 13 Luglio 2011 by Maria Francesca Macrini 3 comments

Salatini vario gusto, con la pasta sfoglia, si possono preparare tante cose sfiziose ad iniziare da antipasti per finire ai dolci.
Ormai le giornate sono davvero lunghe ed è molto bello ricevere amici in casa propria. Basta un calice di birra fredda, arachidi salati, popcorn e salatini come questi per rendere una serata davvero speciale.

Dai buffet alle feste, dai picnic agli aperitivi, i salatini si adattano a ogni situazione. Sono facili da mangiare con le mani, invitando gli ospiti a esplorare i diversi sapori senza complicazioni.

La pasta sfoglia è un impasto sottile e multistrato composto principalmente da farina, acqua e burro. La pasta sfoglia è ottenuta attraverso la tecnica di sfogliatura, che consiste nel ripetuto processo di piegatura e stesura dell’impasto. Gli ingredienti principali sono farina, acqua e burro, ma a volte possono essere aggiunti zucchero e sale.

ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia
1 rosso d’uovo
un pizzico di sale
un cucchiaio di semi di papavero
un cucchiaio di comino
70 g di mandorle spellate

Salvia fritta

Posted on 5 Gennaio 2011 by Maria Francesca Macrini 6 comments

30 foglioline di salvia
125 g di farina
mezzo cucchiaino di sale
100 cc di vino bianco tiepido
1 uovo
Olio per friggere

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Polpette di zucchine

Posted on 7 Giugno 2010 by Maria Francesca Macrini 24 comments

Le polpette di zucchine nascono da un’idea della trasmissione televisiva di Telespazio Calabria – Master chef –
Sono delle polpette semplici, dal gusto delicato e buone da servire sia insieme all’aperitivo che come contorno. Vi invito a provarle… appena fritte sono buonissime: croccanti fuori e morbide dentro.

Se volete renderle più leggere potete cuocerle in forno. Basterà disporle nella teglia su un foglio di carta forno ed aggiungere sulla superficie un filino di olio. Circa 30 minuti e le polpette saranno pronte.

800 d zucchine
80 g pane raffermo
100 g parmigiano grattugiato
pepe nero
1 uovo
prezzemolo
3 cucchiai di farina
3 cucchiai di pangrattato
100 g di scamorza
sale q.b. olio d’oliva per friggere

Saccottini di sfoglia con ricotta e radicchio

Posted on 11 Gennaio 2010 by Maria Francesca Macrini 7 comments

I saccottini di sfoglia con ricotta e radicchio sono un delizioso antipasto o piatto finger food che unisce la delicatezza della sfoglia croccante alla cremosità della ricotta e alla vivacità del radicchio.

Quando i saccottini vengono sfornati, emanano un profumo avvolgente di sfoglia appena cotta e di ricotta cremosa. Il radicchio aggiunge un tocco fresco e leggermente amaro che si diffonde nell’aria, invitando i commensali a gustare questo piatto ricco di sapori.

2 rotoli di pasta sfoglia
250 gr. ricotta
mezzo radicchio
aglio, pepe nero
olio q.b.
3- 4 cucchiai di parmiagiano grattugiato

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