Dolci e non solo

Ieri ho ricevuto il tanto atteso libro di Stefano Buso “Mangiabbinando – ghiotte considerazioni”. Ho iniziato subito a sfogliarlo e avrei voluto leggerlo immediatamente, ma ahimé non ho avuto il tempo perché dovevo rientrare in ufficio. Ieri sera, finalmente, comodamente ed estraniata da tutti, ho iniziato la mia appassionata lettura. Molti i temi trattati: dall’accostamento inusuale vino/pizza con l’episodio di un incontro particolarmente intrigante che ha ispirato l’autore nell’abbinamento pizza e vino, passando alle indicazioni per il giusto abbinamento birra/cibo e comprendente la temperatura ideale per degustarla. E ancora suggerimenti e abbinamenti particolari con il tè, un elenco di piatti originali da modificare con un tocco di originalità che desidero sperimentare quanto prima. Ho trovato intrigante la parte dedicata alla scuola di cucina – “Grammatica tra i fornelli” – con una serie di termini tecnici e tante buone ricette da sperimentare. Stefano conclude il suo libro scrivendo: “Spero che questa lettura, tra le tante emozioni, vi abbia regalato la voglia di andare oltre le solite pentole, i soliti cibi…la solita minestra”. Stefano per quel che mi riguarda, ci sei riuscito benissimo, grazie!