Il peperone è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee.
Il peperone è una pianta che produce molte varietà di frutti, con caratteristiche diverse tra loro. Ricco di vitamina C, poco calorico, (particolarmente indicato nelle diete dimagranti) poiché costituito per la maggior parte da acqua.
Si presta a moltissime preparazioni.
Quello di oggi è un piatto tradizionale del mio Paese, semplice e saporito poiché arricchito con la salsiccia…meglio se piccante!!
700 gr. di peperoni verdi
olio q.b.
3 o 4 pomodorini,
100 gr. salsiccia
3 uova
mezzo spicchio d’aglio
peperoncino piccante, basilico e prezzemolo
Lavate e tagliate a listarelle i peperoni.
Fateli soffriggere insieme all’olio, aglio e peperoncino
Successivamente unite i pomodorini tagliati a metà, il basilico e prezzemolo.
