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Risotto semplice alla zucca rossa

Il risotto semplice alla zucca rossa è un primo che si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti. Io vi consiglio di prepararne un pochino in più ed il secondo giorno potrete farci delle crocchette deliziose che vi posterò la prossima volta. Ed ora iniziamo con la preparazione del risotto.
Risotto semplice alla zucca rossa
Ingredienti per due persone

150 g di zucca
1 scalogno oppure cipolla
un giro di olio extravergine d’oliva
3 pugni di riso carnaroli
mezzo bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di parmigiano
pepe nero
600 ml di brodo vegetale
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Risotto alla zucca

Il risotto alla zucca è un piatto tipico della cucina italiana. La semplicità di questo piatto lo rende speciale. Un piatto perfetto per tutte le occasioni. Ottimo servito a pranzo, ma ideale anche in una serata piacevole tra amici.

Gli ingredienti sono pochi ed il risultato è assicurato. Preparate un buon brodo vegetale e poi seguite la ricetta.

Risotto alla zucca

500 gr. di zucca
30 g di Burro
e cucchiai di olio
50 gr. di parmigiano
Riso carnaroli (tre pugni)
1 cipolla piccola
Pepe nero
500 ml di brodo vegetale

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