Il risotto al salmone affumicato vale la pena provarlo se anche voi amate i risotti quanto me.
Si tratta di un risotto molto saporito e semplicissimo da preparare.
Se avete amici a cena e volete fare un figurone vi consiglio questo risotto.
Io ho usato il salmone affumicato, ma volendo potete usare anche quello fresco.
Ingredienti per 4 persone
350 g di riso carnaroli
1 scalogno piccolo
200 g di salmone affumicato
150 di robiola o stracchino
60 g di burro
4 cucchiai di olio
prezzemolo fresco
1 spolverata di pepe nero
brodo vegetale preparato con sedano, carote, cipolla e patate
sale q.b.
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