Risotto ai frutti di mare e spinaci, un primo particolare per l’accostamento verdure e pesce.. La ricetta è della mia amica Simona di San Giovanni in Fiore.
Si tratta di un piatto molto particolare che dovete provare assolutamente anche perchè le ricette che si segnala Simona sono tutte di ottime riuscita.
Se non avete gli spinaci freschi potete ricorrere a quelli surgelati, anche se il risultato sarà legegrmente diverso.
Ingredienti per 4 persone
200 gr. spinaci
1 confezione di frutti di mare
1 spicchio di aglio
4 pomodorini pachino
mezzo bicchiere di vino bianco
olio q.b
brodo q.b.
4 pugni abbondanti di riso della Piana di Sibari