Il riso piselli e funghi è un primo delicato e semplice. Viene mantecato come il risotto, ma la cottura del riso avviene in acqua.
(english version at the bottom)
300 g di piselli
100 g di riso
200 g di funghi porcini
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
70 g di parmigiano o pecorino
pepe nero
Prezzemolo fresco