Il riso integrale non è nient’altro che un semplice riso che non viene privato della pellicina che ricopre il chicco. E’ di colore scuro e ricco di fibre, di vitamine e sali minerali. Ha un’ottima tenuta di cottura e si presta a molte preparazioni.
200 g riso integrale Flora
1 carota
2 scatole di tonno sott’olio
80 g di mais
2 – 3 fettine di prosciutto cotto
5 pomodorini pachino
basilico fresco
sale q.b.
Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Scolate e sistemate in un contenitore. Fate raffreddare completamente.
Lavate e affettate la carota con l’apposita grattugia (Microplane); Unite il mais sgocciolato, il tonno, il prosciutto cotto, i pomodorini tagliati a spicchi ed infine il basilico. Condire con un filo di olio e aggiustare di sale.
Fate raffreddare in frigo per qualche ora e poi servite.
