Il riso con polpettine al forno è un piatto unico in quanto bello sostanzioso. Vi assicuro però che è una vera bontà.
Da noi, in Calabria, quando si prepara la pasta al forno non usiamo farla con il macinato ma con le polpettine piccole fritte.
Diciamo che è un piatto della domenica perché richiede del tempo per la preparazione.
Per le polpettine
600 gr. di macinato,
pane raffermo sbriciolato,
150 gr parmigiano,
pepe nero
3 uova intere,
1,5 mestoli di sugo1 kg di riso
150 gr di parmigiano
sugo a volontà ( io ne avevo preprarato 4 barattoli)
pepe nero
3 uova sode,
mozzarelle
600 gr. di macinato,
pane raffermo sbriciolato,
150 gr parmigiano,
pepe nero
3 uova intere,
1,5 mestoli di sugo1 kg di riso
150 gr di parmigiano
sugo a volontà ( io ne avevo preprarato 4 barattoli)
pepe nero
3 uova sode,
mozzarelle