Lo strudel di mele e pandoro è un’alternativa al classico strudel e la preparazione è veloce.
Io ho usato la pasta sfoglia (QUI la ricetta di De Riso), ho aggiunto sulla base la crema e poi pezzetti di pandoro con uva sultanina e mandorle. Insomma, devo dire che io ho molto gradito.
Ingredienti
per la crema
2 uova
3 cucchiai di zucchero semolato
3 cucchiai rasi di farina
300 ml di latte
Per lo strudel
1 rotolo di pasta sfoglia
80 g di uva sultanina
3 cucchiai di maraschino
80 g di mandorle
2 mele
1 fetta di pandoro o panettone + maraschino
Per decorare
1 tuorlo + 2 cucchiai di latte
zucchero in granella
mandorle circa 15