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Polpette di melanzane e peperoni

Le polpette di melanzane e peperoni sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette di carne, offrendo un sapore ricco e una consistenza morbida all’interno.

Queste polpette hanno una preparazione particolare. Nell’impasto vengono aggiunti i peperoni fritti precedentemente.
Bella idea per un buffet…

Polpette di melanzane e peperoni

Ricetta di Sveva

1 kg di melanzane
300 g pane raffermo sbriciolato
8 foglie di basilico
2 uova
10 peperoni rossi
sale q-b-
olio per friggere

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