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Croccante di arachidi

Posted on 15 Febbraio 2022 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Il croccante di arachidi è uno snack delizioso e molto goloso ed è veramente difficile non assaggiarlo. La preparazione è davvero semplice e gli ingredienti usati sono pochissimi: arachidi, zucchero e miele.

Io ho utilizzato arachidi salate e, credetemi rendono questo croccante davvero godurioso. Il contrasto dolce/salato è qualcosa di strepitoso. Dovete assaggiarlo assolutamente.

Io questo croccante lo preparo tutto l’anno e non solo nel periodo natalizio. Troppo buono!
Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio canale YouTube per non perdervi le mie VIDEO RICETTE.

500 g di arachidi
9 cucchiai colmi di zucchero
3 cucchiai di miele

Frittata di patate senza uova

Posted on 26 Novembre 2020 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

La frittata di patate senza uova è una ricetta di origine calabrese. Questa frittata si “compatta” per via dell’amido e l’aggiunta della farina. Le patate una volta pelate devono rimanere nell’acqua fredda per qualche ora. Poi si unisce la farina, la paprica, origano, il sale ed una volta amalgamati gli ingredienti si procede alla cottura. Ne viene fuori una frittata croccante fuori e morbida dentro.

Ingredienti per una frittata media
1 kg di patate
100 g di farina
50 g di parmigiano o pecorino grattugiato
Origano
pepe nero
sale q.b.
1 cucchiaino di paprica dolce oppure piccante
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La mollica sbriciolata e gli ortaggi gratinati

Posted on 25 Maggio 2020 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

La mollica sbriciolata e gli ortaggi gratinati
Il profumo che inebria la casa quando cucino mi fa stare bene. Una casa senza buon cibo è come…come cosa? Ditemelo voi!!
A parte gli scherzi, preparo spesso gli ortaggi al forno. E’ un’alternativa al fritto, più leggeri e molto più gustosi perché arricchiti con erbette e spezie. D’inverno broccoli, cavolfiori e patate; d’estate patate e tutti gli ortaggi che ci offre la stagione. L’altro pomeriggio avevo della mollica di pane integrale da consumare. Mi avanza sempre perché del pane amo l’orlo soprattutto croccante, oppure lo preferisco quando supera i 4-5 giorni.

Teglia di patate e zucchine al microonde

Posted on 23 Marzo 2011 by Maria Francesca Macrini 16 comments

La Teglia di patate e zucchine al microonde, può essere servita sia come secondo che contorno. In questa versione sono stati usati i wurstel, ma possono essere sostituiti con dello speck oppure del prosciutto cotto.

Il microonde in genere per la cottura viene utilizzato poco, ma io vi invito a provare questa ricetta ed a consultare la sezione dedicata proprio al microonde.

Ingredienti

5-6 Patate piccole o 3 medie
3 zucchine
2-3 uova
pangrattato + mezzo spicchio di aglio e prezzemolo
1 mozzarella
3 wurstel
prezzemolo fresco
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.