In occasione della partita dell’Italia mio figlio ha invitato i suoi amici ed io gli ho preparato le pizze.
Ho impastato due chili di farina praticamente le stesse dosi usate per queste.
Dosi per due pizze con patate 6/7 patate di media grandezza 5/6 cucchiai di olio rosmarino, sale Pelate le patate, asciugatele e tagliatele a fette. Ponete una padella con l’olio, fatelo scaldare e unite le patate. Contrariamente al solito salatele ed aggiungete il rosmarino, coprite con un coperchio e fatele cuocere fino a farle dorare leggermente.
Stendete l’impasto della pizza dentro una teglia unta leggermente di olio, stendete metà patate e poi chiudetela con un pò d’impasto
Cuocete alla temperatura di 250° fino a quando diventa bella croccante
Per la pizza con prosciutto e uova
100 gr. di prosciutto cotto,
due uova
70/80 gr. di parmigiano
6/7 sottilette
pepe nero
Stendete l’impasto dentro la teglia e sistemate il prosciutto cotto, sottilette (oppure altro formaggio filante non la mozzarella), le uova sbattute con il parmigiano e pepe nero.
Coprire e cuocere sempre a 250°
