Le costolette d’agnello impanate sono semplici, gustose e molto saporite. Una volta fatte macerare vengono passate nell’uovo e poi nel pangrattato.
1 kg di costolette d’agnello
2 spicchi di aglio
un rametto di prezzemolo
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di aceto
sale q.b.
3 uova
100 g di pangrattato
I cuculi…altra ricetta dei dolci pasquali sono dolci da mangiare insieme al cioccolato dell’uovo, ma sono buonissimi anche per la colazione. La preparazione è semplice. Questi cuculi, o cuddrure non devono mancare nel periodo di Pasqua insieme al tortano salato.
1 kg farina
6 uova
1 bicchiere piccolo di latte
250 gr zucchero
150 gr strutto
2 bustine di lievito per dolci
la buccia di 2 limoni grattugiata