Ingredienti:
200 gr farina 00
100 gr burro
2 tuorli
50 gr zucchero velo (io ne ho usati 80 gr)
vanillina
pizzico sale
Si mette nell’impastatrice il burro a pezzetti e la farina fino a rendere il composto molto sbriciolato, quasi come il formaggio grattugiato.
A questo punto si versa il composto sulla madia ed al centro aggiungere gli altri ingredienti (ho usato piu zucchero perche secondo me con soli 50 gr è un po poco dolce)
con una forchetta si inizia a mischiare le uova con lo zucchero, quando sono amalgamate con lo zucchero a velo si aggiunge una parte di farina.
Con una spatola si prende la farina esterna e sempre con la spatola la si schiaccia al centro sul composto di uova e zucchero continuando cosi fino a quando la frolla non sarà bella morbida, se necessario si aggiunge qualche goccia d’acqua fredda..ma cercate di resistere piu che potete, ma con un po di pazienza si otterra il risultato sperato e non usate le mani
risulterà così
con le dita si passa la frolla sulla madia..cosi
in frigo una mezzora..poi si prepara il cerchio di carta da forno di diametro 24 , si mette al centro e si appiattisce con l’aiuto del mattarello…
si assottiglia e si dispone dentro alla teglia avendo cura di fare i bordi, e con una forchetta si bucherella il fondo
