La zucca lunga a minestra è un piatto molto conosciuto e preparato nel mio Paese. Si può preparare davvero in mille modi: con il pollo, ripiena, fritta, oppure semplicemente a minestra come la ricetta di oggi. Gustatela con del pane fresco e poi mi scrivete!!!
1 zucca lunga
olio q.b.
una costa di sedano
7/8 pomodorini
uno scalogno o cipolla – qualche foglia di basilico fresco
un peperoncino piccante
pepe nero
qualche cucchiaio di parmigiano