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Ravioli ai carciofi con zucca

Posted on 22 Dicembre 2014 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

I ravioli ai carciofi con zucca sono un piatto delicato e saporito ed è sicuramente un primo da provare. Io per questa preparazione ho utilizzato dei ravioli comprati, ma potete farli anche in casa. Clicca Qui

I ravioli ai carciofi conditi con la zucca sono davvero gradevoli in quanto sono due sapori delicati. Se volete potete servirli anche con solo burro e salvia anche se vi consiglio questo accostamento.

Ravioli ai carciofi con zucca

Ingredienti per due -tre persone

250 g di ravioli con ripieno ai carciofi
300 g di zucca
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio
1 peperone crusco
1 pezzetto di scalogno
4 cucchiai di parmigiano

Zuppa di zucca e ceci

Posted on 7 Novembre 2011 by Maria Francesca Macrini 5 comments

La zuppa di zucca e ceci è un’ode alla semplicità e alla bontà degli ingredienti di stagione. Preparata con ceci secchi che vengono ammollati e cotti fino a diventare morbidi e succulenti, e zucca fresca tagliata a cubetti, questa zuppa è un viaggio sensoriale attraverso i sapori autunnali. La dolcezza della zucca si sposa armoniosamente con la cremosità dei ceci, mentre le spezie e le erbe aromatiche aggiungono profondità e complessità al piatto.

E’ tempo di zucca…

Ingredienti per due persone

400 g zucca rossa
1 zucchina
1 barattolo di ceci precotti
due spicchi di aglio
2 peperoncini
2 foglie di salvia
olio e sale q.b.
pepe nero