Il rotolo calabrese viene farcito con la sardella dolce o piccante. Ideale per i buffet, ma anche per una cena veloce.
Ricetta di Simona
1 kg di farina 00 (oppure metà farina 00 e metà manitoba)
500 ml di latte a temperatura ambiente
100 g burro fuso
2 bustine di lievito disidratato (oppure 1 ed aumentare i tempi di lievitazione)
4 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di sale
Ripieno
350 g di sardella dolce o piccante
4 cucchiai di passata di pomodoro