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Polpette di zucchine e peperoni

Le polpette di zucchine e peperoni – sfiziose e saporite, vengono preparate dopo aver passato al mixer le verdure ed aggiunto il pane raffermo. Poi si prende una padella e si aggiunge dell’acqua con olio e il prezzemolo. Si lasciano cuocere le polpette fino a quando si addenserà tutta l’acqua.

La ricetta è di Sveva.

polpette di zucchine e peperoni

Ricetta di Sveva

2 zucchine
5 peperoni

1 spicchio di aglio
1 cipolla di Tropea

pane raffermo q.b.
olio q.b.

sale q.b.
4 pomodorini

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