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Brutti ma buoni alle noci…preparati al bimby

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Brutti ma buoni alle noci…preparati al bimby dell’amica Simona. Questi dolcetti sono semplicissimi da preparare ancor di più con l’aiuto del bimby. Si tratti di biscottini preparati con tre soli ingredienti: le noci, lo zucchero semolato e gli albumi. Preparateli secondo il procedimento che è illustrato qui sotto ed il risultato è assicurato.

Possono essere serviti per un pomeriggio tra amici insieme ad una tazza di té o caffe o anche un buon cioccolato caldo oppure in qualsiasi momento della giornata. Bellississimi da sistemare anche in un buffet. Volendo potete sostituire le noci con le nocciole. Sul blog trovate anche la versione classica e con le nocciole.

Brutti ma buoni alle noci...preparati al bimby

Versione dei brutti ma buoni alle noci al bimby, ricetta di Simona

300 g di noci
250 g di zucchero semolato
3 albumi

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Salsa di noci, la mia

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La salsa di noci è una ricetta dei grandi classici della gastronomia ligure e viene utilizzata per condire diversi piatti. Si caratterizza per il sapore ricco, ma nello stesso tempo delicato. L’abbinmento classico di questo salsa è con i pansoti, ma va benissimo anche con le trofie ed i corzetti. Ottima anche sul pane tostato!! La salsa di noci veniva preparata moltissimo durante la quaresima. Ora si mangia tutto l’anno. Possiamo definirla parente stretta del pesto. Servono entrambe per condire la pasta, meglio se fresca!!

La mia versione prevedere di tritare nel mixer le mandorle, noci, l’aglio e l’olio fino ad ottenere una crema. Infine aggiungere il parmigiano ed aggiustare di sale.

La preparazione è davvero veloce. Provate questa mia versione anche se diversa dall’originale.

80 g di noci
20 g mandorle oppure pinoli
1/4 di aglio
20 ml di olio d’oliva
2 cucchiai di parmigiano

Sistemate nel robot da cucina (io ho usato il bimby) le noci, le mandorle, l’aglio e l’olio.

Azionate le lame e frullate fino ad ottenere una crema. Se la salsa dovesse risultare troppo densa aggiungete ancora olio, caso contrario qualche altra noce.

noci e parmigiano

Infine aggiungete il parmigiano, il pepe nero ed amalgamate bene. Vi piace la rivisitazione della mia salsa di noci?

Salsa di noci, la mia

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