Gli scialatielli con cardoncelli e parmigiano sono un piatto semplice. Bastano pochi ingredienti per creare un piatto davvero unico.
I cardoncelli sono sempre quelli coltivati da me. Il condimento è davvero semplice e veloce. Una volta scolata la pasta si versa nel condimento e si aggiunge qualche cucchiaio di acqua della cottura. Infine a fuoco spento si unisce il parmigiano e si formerà una cremina deliziosa.
Ingredienti per 2 persone
250 g di cardoncelli
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
prezzemolo fresco
pepe nero
250 g di scialatielli freschi
100 g di parmigiano