I frutti di bosco sono ricchi di vitamina C, oltre ad essere ricchi di fibre, sali minerali, fruttosio e sostanze fenoliche.
In cucina vengono utilizzati in svariati modi. Oggi vi propongo la salsa da servire con frutta fresca.
100 g di lamponi
100 g di mirtilli
100 g di fragoline di bosco
5 cucchiai di zucchero al velo
1,5 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di cointreau
1 cucchiaio di limoncello
Mondate i frutti di bosco ed eliminate gambi e foglie. Lavate bene e lasciate scolare. Mettete la frutta nel mixer ed aggiungete lo zucchero ed il succo del limone.
Azionate le lame fino a quando otterrete una purea liscia. Aggiungete il liquore e mescolate delicatamente.
Raccogliete la salsa in una salsiera e servitela con frutta fresca.