Ricetta di Melina
Tempo di fragole: Dedico a mia figlia questa torta preparata in occasione del suo compleanno. Le fragole ottime in tutte le preparazioni di dessert, gustate al naturale e con la panna fresca. Questa torta è stata preparata con panna fresca senza lattosio, risultato ottimo. Grazie alle aziende che producono prodotti per le persone intolleranti e ci danno l’opportunità di non farci sentire diversi.
Ingredienti
Per la torta: (per una tortiera da 33 cm)
Uova intere 8;
Zucchero semolato g 200;
Farina per dolci Molino Golia g 200;
La scorza grattugiata di 1 limone;
Lievito Pane Angeli g 24
Per la crema:
Latte di soia l 1;
Zucchero semolato g 200;
Tuorli 8
Farina per dolci Molino Golia g 60
La scorza grattugiata di 1 limone.
Per la bagna:
Acqua 300ml;
Zucchero semolato g 100;
La scorza di 1 limone (solo la parte gialla);
Liquore fragolino 150 ml.
Per la finitura:
Fragole kg 1,800 circa;
Panna fresca senza lattosio ml 500;
Zucchero semolato g 50.