La pasta carciofi e funghi è un primo piatto veloce e gustosissimo. Ho utilizzato i cardoncelli che sono dei funghi che apprezzo moltissimo: carnosi e saporiti.
La ricetta è semplice da realizzare. Io ho usato la pasta fresca, ma se volete potete usare anche quella pasta secca.
Condimento per due/tre persone
4 carciofi
300 gr. funghi cardoncelli
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di olio
prezzemolo presco
2 pomodorini pachino