La Crostata di frolla montata di L. Montersino è molto particolare da questa preparazione otterrete una pasta frolla che si scioglie in bocca e nello stesso tempo non si sbriciola. Potrete utilizzare questa frolla sia per la realizzazione di crostate, ma anche di biscotti. Il risultato in qualsiasi caso sarà strepitoso.
Questa crostata di frolla è perfetta per ogni occasione e poi potete sbizzarrirvi con farciture che va dalle confetture, alla marmellate ed anche creme. Io oggi ho utilizzato una confettura di pesche e l’accostamento mi è piaciuto davvero molto. Vi lascio la ricetta voi se volete lasciate un commento.
Ingredienti
280 gr di burro ammorbidito
50 gr zucchero a velo
300 gr di farina 00
125 gr di tuorli sodi
12 gr rhum
scorza di un limone
400 gr confettura di pesche