Tramite questo blog ho conosciuto una splendida ragazza, Caterina, anche lei calabrese, anche se ormai per lavoro vive fuori. Il giorno di Pasqua mi ha telefonato facendomi una graditissima sorpresa. Dopo una lunga chiacchierata, abbiamo deciso che alla prima occasione ci conosceremo anche perché i nostri Paesi distano all’incirca 10/12 km. Pensate, lei mi ha contattato per e-mail perché dalla ricetta dei carciofini selvatici aveva intuito fossi calabrese come lei…Ieri mi ha mandato questa ricettina ed ho provato subito a farla. I miei figli hanno molto gradito… Grazie Caterina!
4 uova
200 gr. farina
200 gr. di cocco disidrato + 50 gr. per la copertura
200 gr. di zucchero (la ricetta ne prevedeva 300)
100 gr. burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di latte
1 vasetto di nutella oppure marmellata