Per la pizza oo preferisco preparare l’impasto con poco lievito ed aumentare i tempi di lievitazione. In questo modo la pizza diventa più digeribile…
Questa pizza accontenta sia i grandi che i piccini.
700 g farina
3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaino di zucchero
550-600 ml di acqua tiepida
4 g di lievito di birra disidratato oppure 4 gr di lievito di birra fresco