La crema al pistacchio è una prelibatezza cremosa e profumata che celebra il delizioso sapore dei pistacchi. Buonissima da gustare anche in coppa, da mangiare con qualche biscotto, oppure per farcire una torta o dei bignè.
I pistacchi sono i semi commestibili del pistacchio (Pistacia vera), un albero originario dell’Asia occidentale, ma coltivato in diverse parti del mondo, tra cui l’Iran, la Turchia, gli Stati Uniti e alcuni paesi del Mediterraneo, come l’Italia.
Si parte dalla semplice crema pasticcera+ 100 gr di pasta/crema di pistacchi
+ 200 ml panna montata. Unire i 4 tuorli allo zucchero e sbattere. Aggiungere la farina. A parte bollire il latte con vaniglia e unire a filo al composto con le uova. Girare bene con un cucchiaio soprattutto sul fondo dove tenderà ad attaccarsi.
Mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio e sbattendo ogni tanto con il frullino quando sembra si inizi ad attaccare sul fondo.
+ 200 ml panna montata. Unire i 4 tuorli allo zucchero e sbattere. Aggiungere la farina. A parte bollire il latte con vaniglia e unire a filo al composto con le uova. Girare bene con un cucchiaio soprattutto sul fondo dove tenderà ad attaccarsi.
Mettere la pentola sul fuoco a bagnomaria continuando a mescolare con un cucchiaio e sbattendo ogni tanto con il frullino quando sembra si inizi ad attaccare sul fondo.
Cuocere fino a quando la crema non avrà ottenuto una buona consistenza. A questo punto unire la pasta di pistacchi che si presenta cosi
quando sarà ben fredda unire a poco a poco la panna montata
Ecco come si presenta la crema al pistacchio con l’aggiunta della panna.
La crema al pistacchio è un’opzione deliziosa e versatile che aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza a qualsiasi dolce. Con il suo sapore irresistibile e la sua consistenza cremosa, è amata da adulti e bambini e rappresenta una vera delizia per il palato