I chinuliddr sono dolci tipici del cosentino. Possono essere preparati con un ripieno di ricotta oppure con la mostarda e frutta secca, come la ricetta che troverete. Si possono sia friggere che cuocere in forno.
6 uova
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere (da vino) di olio d’oliva
1 bicchiere di vermouth o vino moscato
mezzo bicchierino di anice
1 pizzico di cannella
farina per dolci q.b. (molino Golia)
la buccia di mezza arancia grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
per il ripieno
1 barattolo di mostarda
200 g di mandorle
200 g di noci
1 arancia