Funghi a cotoletta – croccanti e dorati.
Se c’è una cosa a cui non rinuncio sono i funghi. Mi piacciono davvero in tutti i modi.
In genere mi piace variare la preparazione li faccio al gratin; con melanzane, con patate. Oggi vi propongo la versione a cotoletta: vi avviso uno tira l’altro!!!!!
300 g funghi coltivati
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo fresco
pepe nero
sale q.b.
olio per friggere