Le mafalde al radicchio sono un piatto gustoso e colorato, che unisce la pasta fresca a forma di “mafalda” con il sapore leggermente amarognolo del radicchio.
l radicchio è una verdura a foglia croccante e amara, comunemente utilizzata in molte cucine, in particolare in quella italiana.
Il radicchio è una buona fonte di vitamine, minerali e antiossidanti, tra cui vitamina K, vitamina C e beta-carotene.
l radicchio è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte ricette per aggiungere sapore, colore e valore nutrizionale. Incorporarlo nella propria dieta può portare numerosi benefici per la salute e arricchire l’esperienza culinaria complessiva.
Questo è un primo semplice, semplice…a me piace molto!!
Ingredienti per 4 persone
500 g di mafalde
1 radicchio,
mezza cipolla,
aglio, pepe nero
olio e sale q.b.
una bella manciata di parmigiano