Tagliatelle zucchine e funghi sono un piatto saporito e semplice. Se usate i funghi freschi, ne guadagneranno in sapore. Vi consiglio di usare i porcini o cardoncelli.
200 g. tagliatelle
1 zucchina grande
350 gr. funghi
olio q.b.
aglio
prezzemolo
Spuntate la zucchina e poi tagliate a fiammifero.
Sistemate in una padella l’olio con lo spicchio di aglio e fate rosolare;
Aggiungete la zucchina tagliata e fate rosolare;
Quindi aggiungere i funghi e lasciate cuocere.
Infine aggiungete abbondante prezzemolo e pepe nero e spegnete.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata e dopo averle scolate versate nel condimento.
Rimettete sul fuoco ed aggiungete qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta Fate andare per qualche minuto e poi completate aggiungendo prezzemolo fresco e pepe nero e servite le tagliatelle zucchine e funghi piatto saporito e delicato.
Se avete tempo le tagliatelle potete prepararle in casa. La regola per una buona pasta fatta in casa è ogni 199 g di farina 1 uovo.
Hai mai fatto i filatidd? vi metto il link per scoprire di cosa si tratta.
Le foto non sono granché, ma il piatto merita. Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social.
Se provate la ricetta lasciatemi un commento. Alla prossima!