Gli Gnocchetti ai pomodorini secchi e porcini, sono morbidi e delicati al palato, si fondono armoniosamente con la croccantezza dei pomodorini secchi, che aggiunge un tocco di dolcezza e un’intensità saporita al piatto.
I pomodorini secchi, lentamente essiccati al sole e conservati nell’olio d’oliva, aggiungono profondità e complessità al piatto. Il loro gusto concentrato e ricco si mescola splendidamente con i funghi porcini, che portano una nota terrosa e avvolgente al piatto.
Per la pasta
300 gr. di farina 00
100 gr di semola
acqua q.b.
Per il condimento
300 gr. funghi porcini
4 pomodorini secchi sott’olio
1 spicchio d’aglio
origano
prezzemolo
olio q.b.
due cucchiai di parmigiano grattugiato