Il polpo e patate al forno è un’alternativa alla classica insalata. Questo piatto è preferibile servirlo caldo.
Semplice da realizzare e molto saporito. Ideale per una cena a buffet. Ottimo da servire come secondo piatto. Le ricette della mia amica Simona sono una garanzia, quindi vi invito a provare.
Il polpo è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia degli octopodidi. È una creatura marina, con una testa prominente, otto braccia tentacolari e una bocca posizionata al centro della parte inferiore. Il polpo è noto per la sua intelligenza e capacità di adattamento nell’ambiente marino.
Dal punto di vista culinario, il polpo è apprezzato in molte cucine del mondo e viene spesso cucinato in varie preparazioni, come il polpo alla griglia, il polpo bollito, il carpaccio di polpo e molte altre ricette deliziose.
Ricetta di Simona
1 polipo medio
2 foglie di alloro
succo di mezzo limone
2 cucchiai di aceto
600 g di patate
olio e sale q.b.
prezzemolo fresco
Dopo aver pulito il polipo, sistematelo in una pentola dai bordi alti e copritelo con acqua fredda. Unite le foglie di alloro, il succo del limone, l’aceto e fate cuocere a fiamma media fino a quando risulterà tenero.
Fatelo raffreddare nell’acqua di cottura, poi scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
Pelate le patate, lavatele bene e poi riducetele a grossi tocchi. Sistematele in una pentola con acqua e quando bolle lasciatele cuocere per due-tre minuti, poi scolate.
Adagiatele in una teglia e condite con l’olio, il sale ed il prezzemolo tritato.
Sistemate in forno caldo (200°) ed a metà cottura aggiungete il polito lessato.
Fate cuocete fino a quando sia le patate che il polipo formeranno una leggera crosticina.
Servite caldo il polpo e patate al forno – alternativa alla classica insalata di mare.
Sul blog trovate tante altre ricette a base di pesce. Conoscete la pasta patate e cozze? Cliccate qui per leggere la ricetta. Vi assicuro un piatto davvero buono anche per la cottura della pasta che avviene nel condimento.