Le polpette di carne fritte, sono morbide dentro e croccanti fuori. Piatto irresistibile che combina il contrasto perfetto di consistenze. L’interno è tenero e succoso, grazie alla carne macinata che, mescolata con ingredienti come pane raffermo spugnato nell’acqua o latte, le uova, diventa un impasto compatto ma soffice. La carne, viene inoltre condita con aromi come aglio, prezzemolo e parmigiano, mantiene una consistenza morbida e umida, mentre l’esterno, una volta fritto o cotto al forno, diventa dorato e croccante, creando una piacevole crosticina che esalta il sapore.
In alcuni casi, si può anche aggiungere una spolverata di pangrattato prima della cottura per accentuare ulteriormente l’effetto croccante. Il risultato finale è un boccone che offre il meglio di entrambi i mondi: un esterno croccante e un cuore che si scioglie in bocca.
Ingredienti
500 g di macinato
200 g di pane raffermo
1 tazza di latte o acqua
1 uovo
sale q.b.
una spolverata di pepe nero
70 g di parmigiano grattugiato
un ciuffetto di prezzemolo fresco
mezzo spicchio di aglio
olio per friggere
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