Palline di polenta con mortadella e scamorza, sono fantastiche da servire come primo piatto o anche tra vari stuzzichini. La preparazione è semplice. Come ripieno potete usare il prosciutto cotto o salsiccia. Dal sapore delicato le palline di polenta saranno apprezzate dai vostri commensali.
Dopo aver preparato la polenta fatela raffreddare. Prelevate quindi delle piccole porzioni e farcite con la mortadella e scamorza…
La polenta si può preparare in tanti modi diversi. Sul questo blog c’è quella grigliata
quella pasticciata e tante altre.
250 g di polenta
4-6 fette di mortadella
2 uova
3 – 4 cucchiai di pangrattato
100 g scamorza fresca
olio q.b.
1 mozzarella